台南邱太太碎碎念

旅行在大阪路上的Oli說這次的目標是成為拉麵魂

儘管一路上我都很害怕並想像他可能變成2顆眼球滿滿拉麵的男子

但還是鎮定地與他走完拉麵魂之行(´-ι_-｀)

＜神座拉麵＞
        

喜愛吃叉燒的Oli與史黛拉看到「厚」叉燒

二話不說就決定是它了

 
尼看看！！

這麼一大碗拉麵一個人小女生我跟本沒法吃完（幸好也只有一碗）

除了使我們魂牽夢盈的厚叉燒外

神座的拉麵裡還有吸飽湯汁的白菜

湯頭看似清爽喝來味道非常濃郁

可能是因為醬油與叉燒的關係，有種小時候家常滷豬肉的味道

麵條外觀看似台灣一般拉麵店黃色的麵體

雖無法與白色的細麵相比，但口非常Q彈(๑´ڡ`๑)

除了厚叉燒外還有幾片薄叉燒，尤其是含油脂的地方吃來非常軟嫩而且香氣十足

厚叉燒的部分表現一樣可圈可點

原本害怕這麼厚的瘦肉部分口感會乾柴

除了吃來口感較薄片硬，可能是因為瘦肉的部位

且吃來有肉絲的感覺，但大口吃下來依舊吸飽湯汁且軟嫩

神座拉麵的餐卷除了招牌麵外還有許多加料的搭配

坐在我們隔壁的日本女孩點了加了豆芽菜的拉麵，看起來也是多汁入味

另外還有一些票卷機無法購買的小菜，如飯糰可直接跟店員點餐

（碎碎唸：好幾年前三角飯糰開始在台灣流行時，到訪過一次神座拉麵，

因為當時不懂事加上出國整個太high，覺得來到日本就應該吃道地的飯糰，於是乎1人點了一碗拉麵加上飯糰，

但是，但是，飯糰就是白飯捏成三角型，還是白飯啊啊啊~~整個崩潰要如何完食這些澱粉食物？）

吃過一輪基本味後加了一點蒜泥，整個湯頭更香更甜，味覺都醒了

Oli眼睛都睜開了(⊙＿⊙) ，桌前還擺放辣韭菜供添加

韭菜本身有稍微醃漬仍保留韭菜的清脆鮮甜與微辣的口感

整體表現史黛拉最愛的還是那多汁的白菜與看似清清淡淡卻濃郁的湯頭。

＜金龍拉麵＞
 

金龍拉麵在心齋橋有多家分店，這次到訪是為於道樂螃蟹附近，元祖串炸對面這家，

相較於神座，金龍拉麵的點餐簡單很多很多，只有4種，也有中文字，不怕不怕!

（碎碎唸：最複雜應該非四天王莫屬吧）。

坐在塌塌米上吃拉麵也是挺酷的一件事

金龍的湯頭呈現濃濃的淡黃色，可能剛吃完神座的關係，總覺得喝起來味道好淡好稀

看到鄰桌的阿尼基加了一大把的泡菜，當下也馬上指使小弟Oli幫我加泡菜跟蒜泥

這一加下去不得了了，多了泡菜的提味卻不過辣

（碎碎唸：神座跟金龍都有提供辣韭菜可添加，我想關西的拉麵與辣韭菜應該就像台灣的牛肉麵與酸菜的關係一樣曖昧吧）

感覺金龍主打的不是湯頭而是麵條，牆上有寫著製麵的字樣

的確！白色的麵條煮至8分熟還有一點硬度及獨特的麵粉香氣

搭配泡菜醬油湯頭，難怪依然有死忠粉絲（如史黛拉的姊姊，出門前千交代萬交代一定要去吃金龍拉麵）

但是，金龍的叉燒則是唯一不需要贅述的部分了，乾柴、厚薄不一、與湯汁好像陌生人般的分離

但是以這種泡菜、韭菜吃到飽而言，價格又為最低，CP值又馬上提高一點點（歐巴桑上身） ╮(╯3╰)╭ 

（碎碎唸：

肉片厚薄不一的兇手應該就是吧台裡邊切邊東張西望的女店員，

但整家店也只有煮麵師傅跟切肉女店員撐全場而已，東張西望顧全場也好辛苦吶。）

＜一蘭拉麵＞

這家拉麵在出國前做功課時早就發現是台灣旅人的口袋店家了

但僅有少數格友提及他的內部座位很特別，加上這間拉麵完全沒有出現在Oli的旅遊書中，

所以我們完全遺忘、不把他當一回事，直至去激安殿堂採買泡麵零食時，赫見排隊人潮，

加上經過門口聽到台灣同胞的聲音稱讚「好好吃喔，謝謝你帶我來吃（對友人說）」，Oli才決定將他加入這次拉麵魂挑戰中。

前面提到特別的座位，就是一隔一隔

（碎碎唸：台灣要是也跟進這種裝潢的話，對我們這些孤僻的美食家而言一大福音無誤）

外頭還有像台北捷運廁所外的使用燈號，如此善用工具的日本人實在佩服

在購買餐卷前，店員會拿一張問卷供圈選拉麵的鹹淡，蔥花的類型，是否加辣等問題，

全日文的問卷讓Oli與我都傻眼，我們2個認識，日文加起來不超過50個字啊，

當下只好上網求助已分享過的部落格照填，這時貼心的日本人走過來問我們English? Chinese? 並拿出中文點菜單給我們(♥´罒`♥)

（碎碎唸：台灣現在有很多家拉麵店也會請顧客填這樣客製化問卷，貼心無誤！重口味無罪！）

填完問卷依然要自己購票，喜歡玉子可以選擇添加購買

然後繼續排隊...                                      

雖然我們填普通，但是一蘭的湯頭相較其他2家味道較鹹，也是走無敵濃郁路線，

麵條煮的沒有過爛，表現也是水準之上，可惜軟嫩略帶肥油的叉燒只有一片，想吃叉燒的捧油千千萬萬要點叉燒拉麵阿！

＜四天王拉麵＞

   
一開始因為幾年前跟著教會朋友一起來吃，但並不覺它有過人之處

屢屢勸退Oli不要輕易嘗試，但續戰四天王主要的原因是Oli吃東西最愛同期比較，

加上1月的大阪真的很寒冷，怎麼吃都吃不飽╮(╯▽╰)╭ 

於是乎我們帶著忐忑的心進去店家合點了一碗醬油拉麵，但女店員似乎不太開心的樣子。

拉麵的湯頭雖說是醬油味但顏色不似神座清淡偏濃郁的顏色，喝了的確很濃郁，而且偏鹹

  （碎碎唸：我們在吃四天王時幸運的遇到小雪，Oli馬上出去拍拍照然後在回來吃拉麵取暖，

下雪天在充滿暖氣的拉麵店吃拉麵，雖沒有過人之處但這感覺好溫暖喔喔！）  

店裡還有各式調味料和每家拉麵店都有的解膩冰開水

其實這次的拉麵魂吃下來，日本拉麵真的很好吃，但重鹹史黛拉完全不會有台灣人症頭

（碎碎唸：每次只要有人從日本玩回來，猛抱怨日本食物每樣都很鹹，超想問問台灣的鹹酥雞的胡椒粉也都超鹹的阿，只是你配了啤酒）。

貼心小叮嚀：

為品嚐更多樣美食，Oli與史黛拉每次都點一晚拉麵共食，為確保店家的其摩集問題，

做個有禮貌的好孩子，最好事先尋問店家是否可以共食，雖然說遇到臭臉店員不可避免。

史黛拉偷偷觀察碎碎唸：

拉麵對於日本人而言，好像台灣人每隔幾天都會想念的乾麵跟肉燥飯。

另外，品嚐每家拉麵時，一定都會出現匆忙進食的日本人，厲害的是他們都可以瞬間客光一整碗，

因為日本的拉麵就像台灣的肉燥飯一樣＂歐一西搜＂的原因吧。

店家資訊：

＜神座拉麵＞

地址：大阪市中央區道頓堀1-7-3

營業時間：1000~0700

＜金龍拉麵＞

地址：大阪市中央區道頓堀1-7-26

營業時間：24H

＜一蘭拉麵＞

地址：大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F

營業時間：24H

＜四天王拉麵＞

地址：大阪市中央區道頓堀1-7-25

營業時間：1100~0300