台南邱太太碎碎念

[旅行時間：2018 JAN]

洲際酒店位於峴港周邊郊區的山腰上，距離市區約20分鐘，

一月的峴港陰雨綿綿，搭著ＵＢＥＲ上山，沿路上ＵＢＥＲ司機依舊不管我們的死活，

蜿蜒的山路、頭文字Ｄ的速度，

如果住宿洲際酒店的好處，就是只要整天待在飯店就好，還有自己的沙灘、游泳池與按摩池

如果天氣晴朗應該有一番獨特的風景

在洲際酒店的行動都依靠纜車，

纜車車頂頗有越南風味，車子裡都有一位車掌小姐，一台車約可承坐4人左右，

載著我們從天堂到Ｌa maison 1888位於的天空層

飯店整體的顏色非常是我愛的黑色與白色

大理石白與灰這幾年也是流行的背景色

靜謐的餐廳內部，蜜蜜與我大概是整間餐廳最吵的客人吧

碎碎念題外話：法國菜一直是我的愛之一，但僅次於走法國小館路線，

每次到法國餐廳享用Fine dish時，到最後總是昏昏欲睡

有次鄰桌的顧客一邊享用法國菜，一邊聊古典音樂（ＧＯＤ！！完全舒眠組合）

作為越南第一家以米其林星級大厨為特色的餐厅，過去由Michel Roux掌厨，走廊牆閉上掛著許多主廚的肖像畫，

現在則由世界著名大厨Pierre Gagnaire擔任行政主廚，菜單上也印著主廚的名字．

因為時間有點久，味覺記憶有點模糊，接下來只剩下純圖片與不專業碎碎念（誤）

餐前餅乾佐抹醬與開胃小點果凍

餐前麵包與有鹽奶油（在魚子醬盅裡）

湯品

濃湯裡有溫泉蛋佐醬煮芭樂

滋味鹹鹹酸酸甜甜，蛋黃餡與濃湯合作無間，醬煮芭樂的酸甜讓濃湯更顯清爽．

番茄風味的蟹餅與炭烤章魚腳

牛肉義大利餃

不知為何我覺得裡面的牛肉很像美式烤牛肉漢堡裡牛肉乾很像

甜點三部曲：

開心果慕斯與莓果冰沙

還有很有趣像櫻桃的甜點佐蘋果丁醬

香草冰淇淋

餐後咖啡

又是一次又飽又睏法國午餐

味道普遍偏鹹，但酸甜得當，也很精緻．

主廚特別贈送法式小甜點，還有像越南草帽的小點心，超級可愛．

吃完午餐原定要到私人沙灘拍些網美照

但是雨一發不可收拾的下不停，只好到室內四處走走晃晃

遊戲間裡有西洋棋盤、撞球桌、讀書室，

這裡也可以點飲料，愜意的聊天，

備註：La Maison 1888餐廳將於6月10日起暂时停止午餐服務，並於2018年9月7日重新開放***

飯店網址：http://www.danang.intercontinental.com/zh/la-maison-1888

訂位電子郵件：dining@icdanang.com

附上簡單的英文訂位信範本：

Hello, 
I'd like to make a reservation.
Table: for ＸＸ people
Time: 12:00 pm(lunch)
Date: Jan 19th, 2018
Name: XXX
Cellphone No.: XXXX
Look forward to your lunch.
Thank you.
           Best wishes