台南邱太太碎碎念

麵屋真燈店址位於南京三名站走路約5分鐘，介於南京東路與八德路的巷子中間，

有陣子有時週末起的太晚不想去五之神排限定拉麵時，

就會素顏默默的走去麵屋真燈吃麵。

碎碎念：相較於五之神，麵屋真燈的地理位置較不商業化，不用精心上妝換裝，多了一份自在。

真燈剛開業時的醬油拉麵還放有一堆焦蔥，好像完全碳化焦蔥其焦味完全不沒在跟你客氣客氣，老實說有點不習慣。

但鹽味拉麵真的好無敵，索性後來都吃鹽味拉麵。

甘醇的雞骨湯浸潤著細麵， 

那略帶血色的舒肥叉燒，乍看之下有點可怕，

但稍微浸泡於湯汁後，口感軟嫩，油脂入口即化，     

邱太太碎碎念：老實說他的叉燒的肥瘦品質有時不一，但說台北鹽味拉麵，除了蔦拉麵的鹽味新穎外，麵屋真燈真的好好味。

剛開幕時有與店員稍微聊天，她透露所有食材都是老闆從日本帶過來的，日本味原汁原味。

跟大家分享邱太太最愛的其中一種吃法，把一片片海苔泡軟，就像韓國紫菜包飯的吃法，包裹著麵條，一口吃下有湯頭、有麵、還有鹹香的軟海苔。

特製醬油拉麵除了一般舒肥叉燒外，多了一片炙燒及玉子。

喜歡玉子的邱太太，也喜歡將玉子切半，蛋黃浸潤不同湯汁，風味也獨特。

台灣拉麵帝國時代漸漸式微，喜歡鹽味拉麵的捧油不容錯過。

麵屋真登

地址：台北市松山區南京東路五段250巷11-2號

營業時間：11:00–14:00, 17:30–20:30（週一公休）